咖啡配炸鸡？Tims的新生意经

作者: echo 时间: 2023-02-10 09:28

【摘要】炸鸡配咖啡不是梦

编辑｜echo

Tims也要卖炸鸡？

在Tims咖啡正式更名为Tims天好咖啡之后，其日前又做了一个大动作。

新消费Daily获悉，2月8日，咖啡连锁品牌「Tims天好中国」发布公告，其董事会批准和Popeyes中国进行合并。完成全股票交易后，Tims天好中国将成为Popeyes在中国大陆和澳门独家运营者。

Popeyes成立于1972年，是一家炸鸡快餐连锁品牌，在全球开设了3900多家门店，其中中国门店不超过10家。

从双方的角度看，合并无疑是个双赢的选择。

首先对于Popeyes来说，合并后，借助Tims天好咖啡在品牌知名度、供应链上的优势，能更快在中国市场站稳脚跟。毕竟如果回顾Popeyes在中国的发展历程，从进入中国市场到关闭多家门店再到新篇章即将出现，Popeyes的经历也算是一波三折。

至于Tims天好咖啡，此次合并，最直观的好处同样是为其注入大量现金，改善公司资产负债表。此外，具体到品牌运营与产品研发，Popeyes似乎也可以为Tims天好咖啡带来赋能。

先看直观的资金输血。自从2022年在美上市后，Tims天好咖啡一直饱受增收不增利这一诟病。

2022年第三季度，Tims天好咖啡营收约3.06亿元，同比上涨67.9%，刷新单季度营收最高值。与高营收形成鲜明对比的，是自2019年进入中国市场来，Tims天好咖啡始终未跑通盈利。

2022年第三季度，Tims天好咖啡亏损1.95亿元，缺口同比扩大超七成，累计亏损达11亿元。

虽然Tims天好咖啡将亏损归咎于疫情影响和原材料价格上涨，但在不少人眼中，跑马圈地式的扩张才是“罪魁祸首”。

根据财报，截至2022年第三季度末，Tims天好咖啡在中国共有486家门店，其中自营门店454家，增长近7成，加盟门店32家，增幅超200%。目前，Tims天好咖啡在中国已有600余家门店，按此速度推算，Tims天好咖啡门店数量很可能在2024年初突破一千家。

此外，对于收购Popeyes的目的，新消费Daily认为，除了有资金流入，Tims天好咖啡还有更大的目标——门店运营与进一步丰富产品矩阵。

正如Tims天好中国首席执行官卢永臣在今天的公告中指出的那样，两个品牌是一种“自然的契合，具有互补的产品和卓越的增长潜力”。

事实上，这个源自加拿大的老牌咖啡，进入中国之后，为了迎合国内消费者需求，天好咖啡在产品上一直在做着本土化调整。

在Tims天好咖啡最初进入中国时，其放弃在加拿大“咖啡＋甜甜圈”的产品思路，改为“咖啡＋贝果”，迎合中国消费者口味。

而随着Tims天好咖啡在中国市场不断成长，其在产品研发上也有了许多新思路，试图给予用户更多搭配选择，以及覆盖到更多消费场景。

去年12月，Tims天好咖啡官宣推出3款披萨新品，并同时上新柠檬、菠萝、荔枝三款果味气泡饮，搭配披萨食用。

（图源：Tims天好咖啡官微）

显然，“咖啡＋暖食”的策略让Tims天好咖啡拥有更多的经营可能性。或许不久后，“炸鸡+咖啡”也能出现在Tims天好咖啡的菜单之上。

事实上，咖啡茶饮赛道内，通过投资其他品牌，探索更多消费场景的行为算不上新鲜事。比如去年4月，蜜雪冰城就入股了鸡装箱炸鸡，持有鸡装箱公司30%股份。但像Tims天好咖啡这样，直接成为幕后操盘者，也并不常见。

从双方产品优势互补，到可以共享包括仓库、物流的供应链，再到原料与各自门店间的协同，背靠同一个“大金主”笛卡尔资本的Tims天好咖啡和Popeyes此次携手也有了一些强强联合的意味。

Tims中国的管理层曾公开表示，Tims中国要在全中国建立“首屈一指”的咖啡店和烘焙店。

如今看来，Tims的目标似乎有所增加：咖啡店和烘焙店之外，成为“首屈一指”的咖啡店和炸鸡店？

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