来源 | 好奇心

作者 | 姚书恒

拿投资、转型新零售的永辉超市，还在寻找更多可以提高经营效率的方法。12 月 26 日，它开始尝试社区团购业务。

社区团购的做法就是，永辉在超市附近的小区，找一个小区群、妈妈群之类的微信群，由群主组织生鲜产品的团购，各位群成员在群里完成拼单，然后由永辉负责供货、送货。永辉推出的第一款拼团产品是智利车厘子，零售 368 元一份，拼团 299 元一份。

这种拼团更低价的模式最近挺流行，拼多多、网易严选、美团、苏宁等大电商在做，还有不少小型生鲜创业公司也在参与。只不过拼多多拼团能做起来，靠的是瞄准了对时间不敏感的人群，卖的也是对时效不敏感的拖鞋、纸巾，而不是最讲究时效的生鲜。

永辉转型新零售以来还没找到明显的盈利增长点。今年上半年，云商业务亏损 0.8 亿，永辉生活店亏损 3.88 亿。导致了整体上，永辉今年前三季度净利润同比下降 30%。

为了改变这种局面，永辉不断尝试新业务。除了拼团，永辉还在近期上线了自有品牌“永辉优选”，产品涉及家居用品、休闲食品、干货日配等。

永辉还在试，而作为阿里新零售模版的盒马倒是很有效率。

从单店的角度来看，店仓合一可以节省物流成本、提高配送时间；线下用餐饮引流，但必须通过盒马 APP 下单；3 公里内 30 分钟送达，还可以预约时间等等。能够做出这套模式，并不是很容易的事情，需要消费和物流数据支撑，店面周围 3 公里要有收入水平不错的高密度人群，还要有非常强大的货源管控、仓储物流、冷链管理、配送能力。

对于电商来说，以生鲜为主的线下零售业务可带来巨大的增量。因为通常非标准的生鲜产品不适合纯线上销售，生鲜市场的主力人群对线上消费也不是很感兴趣。这点从盒马在生鲜消费成熟的广州开店慢、开店少可以窥见一斑。

目前阿里的财报并未单独披露盒马鲜生的详细业绩，只能从管理层采访中获知信息。9 月份阿里巴巴投资者日的时候，盒马鲜生公布了部分业绩，其中，经营 1.5 年以上的成熟门店，单店日销超 80 万元，坪效超 5 万元，这个坪效水平是一般线下商超（约 1.5 万）的好几倍。

虽然精耕细作的盒马单店战斗力惊人，但这种模式的复制性有多高，是还存疑的。除了选址很讲究，新店的投资并不低。阿里投资的三江购物，曾经在 2017 年初的一次募资中公布了创新门店的投资额，平均单店建设成本 6200 万元。对阿里来说可能是零花钱，但对 2017 年全年净利润才 1.09 亿的三江购物来说，这是巨资了。

相比之下，腾讯、高瓴投资永辉，是想将线下的存量商超资源改造，成本可能更低。这些超市位于社区，周围已经有了现成的消费群体，店、设备、人员也都是现成的，如果改造成功，将对线下零售商产生示范作用，这意味着线下存量市场的潜能将被打开。关键就是如何进行改造。

但至少到目前为止，还没看到效果。今年上半年，永辉传统的红标店、绿标店同店收入同比只增加了 2.2%，坪效提高了 3.3％，存货周转天数依然在 43 天左右。