“让100个员工全款买房”，「喜姐炸串」冲刺“炸串第一股”？

作者: Sober 时间: 2023-04-24 15:58

【摘要】王宽宽的第11次创业

iBrandi品创获悉，连锁小吃品牌「喜姐炸串」创始人王宽宽透露，品牌将在今年进入IPO辅导期，预计在2025年上市。

或许，继“国货美妆第一股、”“连锁酒馆第一股”、“新茶饮第一股”、“功效性护肤第一股”、“潮玩第一股”后，国内新消费市场，也将迎来“炸串第一股”。

但喜姐炸串的上市路，真能像他们计划的那样顺利吗？

第11次创业

这次想要上市

公开资料显示，喜姐炸串成立于2019年，总部位于南京，旨在为年轻消费者提供美味且健康的休闲小吃，产品涵盖炸肉制品、酱汁臭豆腐和长保鲜蔬等，消费人群集中在18-35岁的女性。

据天眼查显示，喜姐炸串目前已经完成3轮融资，分别为2021年10月披露的2.95亿A轮融资；2022年4月披露7500万人民币A+轮融资，以及2022年8月的A+轮融资。据媒体报道，截至目前，喜姐炸串融资总金额约为3.7亿人民币。

之所以关注到炸串品类，是因为彼时市场尚未出现全国性的连锁品牌，于是便从需求端、供给端和门店连接端三方面入手，深究原因和思考解决方案，喜姐炸串则随之成立。

地地道道的农民出身，大学上了半年，因为想快点赚钱，21岁辍学创业……据王宽宽自述，自己高中时不好好读书，为了快速赚钱经常去网吧通宵卖电子书，大学直接辍学，期间多次创业，核心都是围绕“快速赚钱”这四个字。喜姐炸串是王宽宽的第11次创业。

因此，“快速”也贯穿着喜姐炸串的发展历程，早在2021年获得融资之时，喜姐炸串创始人王宽宽就表示，创立品牌的初衷是为了帮助更多的人实现创业梦想，最终目标是“百城万店”。

2020年，喜姐炸串在南京新街口开设了首家9平方米门店，且国庆期间，坪效高达7777.8元/平/天。从1间门店到200+间门店，喜姐炸串仅用了1年时间，截至发稿，据窄门餐眼显示，喜姐炸串目前共有1665家门店。

在选址方面，王宽宽认为选址就是选客流，地标就是流量的入口。就像喜姐炸串第一家店，选在南京新街口的淮海路，是南京城市的流量入口。

目前，喜姐的门店主要布局在新一线城市，类型以街边店为主，先占据城市的制高点，再辐射广大的商业街区、社区。把门店开在客流较高的核心商业区，抓住客流入口，似乎是连锁餐饮新锐们的共识。

“快速开店”=加盟+标准化

当然，无论是对于炸串品类，还是其他餐饮连锁品牌，“快速开店”背后的支撑力，都是连锁加盟与供应链能力带来的标准化。

图源：口福餐饮加盟网

一位喜姐炸串的加盟负责人曾指出，加盟商从签约选址到正式开店，时间周期一般在一个月左右，这期间会有一次上岗前的总部培训学习，为期7天，不少于三人参加。

在蓝鲸财经的报道中，根据城市和地段的不同，喜姐炸串加盟商所需缴纳的费用也有所区别，其中，县级门店、地级市副中心门店和地级市中心门店的加盟费分别为3.98万元、4.98万元、5.98万元。这意味着，已突破1800家门店的喜姐炸串，总部仅加盟费收入便在7000万元-1.1亿元区间。（若信息变动，以品牌最新消息为准）

此外，喜姐炸串单店加盟需要购买2-3万的首批物料，而按1800家门店来算，喜姐炸串每年向加盟商出售物料便可带来8.5亿元-13亿元收入。（若信息变动，以品牌最新消息为准）

正如上文所提，喜姐炸串的加盟商同样需要从总部直接购买物料，这就需要考验“快速开店”的第二个支撑力：供应链能力带来的标准化。

iBrandi品创了解到，喜姐炸串已在全国建立9个总仓，覆盖29个省级行政区域和304座城市。王宽宽告诉36氪，公司在每个区域都是单独找当地的供应商合作，履约稳定且成本低。