【摘要】 在一家話梅店铺里,用仓储的形式展示高达5000多个SKU每天迎接2000多名顾客。通过对于货品规划、陈列动线以及运营管理的不断实践优化,去实现消费效率的最大化。
3月21日-23日,在上百家企业参与的第七届Morketing Summit灵眸大赏上,近百位行业大咖围绕「穿透 PENETRATE」这一主题,分享了营销行业发展新趋势,以此洞察潜藏新机遇。其中,HARMAY話梅市场负责人Ian Xu带来了《新型美妆集合店——一场关于效率和体验的较量》的主题演讲。
整理 | Toby Lu
中国美妆行业正在处于转型期,一方面消费者需求猛增,另一方面新锐国产品牌正在崛起。
根据《美容护理行业2月美妆电商数据跟踪报告》显示,京东2月护肤品GMV同比增长5%,唯品会1月至3月中旬的彩妆销量环比增长6.24%。美妆行业开始整体进行回暖复苏了,线下市场也开始内卷起来了。
Ian Xu认为之所以这几年話梅开始在线下异军突起,很大程度是找到了平衡好消费者的效率和体验。在一家話梅店铺里,用仓储的形式展示高达5000多个SKU每天迎接2000多名顾客。通过对于货品规划、陈列动线以及运营管理的不断实践优化,去实现消费效率的最大化。
在上海、北京、成都、广州等城市不断开店,話梅每一家店都有其独特的风格,但又不失話梅品牌核心理念。“我们在不断的突破,在美妆之外也在不断做新的尝试。我们希望消费者可以在几百平的空间中,不仅仅找到美妆产品,还能看到美好生活的样子。”Ian Xu如此理解話梅的品牌理念。
以下为演讲实录:
01
話梅诞生的故事
02
如何平衡好消费者的效率和体验?
上海、北京、成都、广州......
話梅一直在开新店
抽象完关键的货品陈列元素,但如何能够吸引消费者都能来到話梅门店?
我们的理念是,店铺不仅仅是贩卖商品,更应该体现每个消费者对于对于美好生活的向往。所以我们非常的重视社区、城市人文,每一家门店都是仓储基因和在地文化的融合。第一家話梅店坐落在安福路上,彼时这条小路还很宁静,是文青聚集地。店铺上面是一个小众的餐厅,我们不想打破这个街区的氛围,第一家話梅的店铺便做成餐厅后厨的模样,甚至一开始门面没有LOGO,就这样安静得融入这个街区。
单店单日营收超过百
超2600人进店消费
在扛过过去三年的周期后,我们的运营和销售表现在慢慢恢复疫情前的水准。在今年的2月20日,一个普通的周一,話梅西单“更新场”单日营业额达到113万,当天有2600人进店,并且在后面两天持续创新高,这是一个了不起的成绩。但对于我们也是新的挑战。
我们和无数的品牌以及集团请教过,如何更好得接待单天2000以上的人流量?所有的品牌甚至历史悠久的大牌们都没有给到我们答案。没有品牌的零售店经历过这样的场面,于是我们更为确信自己在开创一种全新的零售模式。
如何在大量消费者进店的同时,保证销售效率,产生更多的交易额,这需要找到一个新的效率与体验的平衡点。
我们花了很长的时间研究消费者动线和产品陈列的关系,爆品、新品、折扣品的配合;高低单价的错落;品类的连带等等,我们需要非常有序地在店铺里面呈现所有货品的同时又让可以让全部的人都能动起来,这样才能放更多的消费者进店,让人和货同时流转起来,去做到更高的交易额。
很多消费者进到話梅会发现没有人给你做任何的推销。我们发现经过长期的品牌教育,当下美妆消费者陆续不再需要我们做推荐了。她们更相信社交媒体的种草,她们能找到符合自己需求的信息,并作出消费决策。而我们的店员更需要做什么呢?补货和维护店铺秩序。每天有那么多人进店,我们希望每一个消费者都能看到完整的产品呈现,并且店铺在每一个时刻都要保持极度的整洁有序,为消费者创造一个舒适的购物环境。
北京的夏天一直很热,有时消费者需要在门外排队一小时才能进店,我们当时的店员会自发买来冰饮料给到等待的用户。以此为启发,我们创立了自己的茶饮品牌introlemons,希望为消费者在我们的场域里提供更贴心的服务。我们一直相信,商业从来都不只是卖货,而是关于人与人的情感的连接,特别是在线下的实体门店,我们需要直面消费者建立这种情感连接。
04
話梅不仅卖美妆产品
更关注美好生活方式的传递
当一件单品在話梅单日能卖出400件的时候,传统的专柜可能一家店的存量都没有400件。但它的陈列方式对于品牌传统“美的陈列表达”是很大的冲击,所以我们总在和品牌方争论。品牌们希望不要堆积,这样会失去美感,会降低品牌定位,但話梅有自己的答案。美感的高级体验绝不是来自货,而是来自話梅整个“场域感受”和“消费者表达”。
我们认为美的表达,它单单是在满足消费者的商品欲望,而是更多得在精神层面寻求共鸣与满足。所以在店铺本身高级、整洁、有序的氛围外,我们会经常通过艺术家合作,以及品牌联名体验为消费者带去全新的感受。我们一直在构建美和美好生活有关的事情,包括艺术的表现,人格的魅力,设计的创新以及时尚的更迭等等,我们希望通过話梅独有的审美以及语言向消费者传递这种理念。
总之,我们在不断的突破和实践创新,这是一个极大的挑战,但我们也坚信这是我们必须要做的事情——为如今的消费者们提供一个高效并且充满幸福感的美妆购物体验。
Morketing原创,转自请联系作者。
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