在美国卖四川辣酱，这个品牌一年狂揽千万美元

味道之外，Fly By Jing真正破圈成功，靠的是一套持续多年的“场景入侵”式营销。

最出圈的一次，是把辣椒油倒进冰淇淋。2024年7月，它和美国冰淇淋连锁Jeni’s Splendid Ice Creams合作，推出限时活动Spice Cream——消费者在Jeni’s门店，可以免费往冰淇淋上加一勺四川辣椒脆酱。

甜腻的冰淇淋配上辣椒油，让人跃跃欲试。并且，Jeni’s本就以创意口味出圈，自带一批乐于尝鲜的消费者。Fly By Jing这波试用，直接把产品送到了潜在用户面前。

Fly By Jing x Jeni’s Splendid Ice Creams “辣酱冰激凌”

这个套路也被用在其他餐饮联名中。2022年，Fly By Jing与Shake Shack在英国推出辣酱鸡肉汉堡、炸鸡块；2023年与Panda Express测试辣味和牛饺子；2024年又与Fishwife合作推出甜辣烟熏三文鱼，和Hissho Sushi将辣椒脆酱加入寿司卷。合作对象从美式快餐到亚洲餐食、罐头海鲜不断变化，但都是在借助消费者熟悉的食物和成熟品牌的客群，让四川辣酱接触更多原本不会主动购买它的人。

Fly By Jing x Shake Shack 联名汉堡

当消费者慢慢接受了“四川辣酱配一切”之后，Fly By Jing又往前走了一步：把联名的创意，反哺成自己的新品。

2025年8月，它与美食创作者Frankie Gaw推出Chili Crisp Ketchup（辣椒脆番茄酱），把四川辣酱融入美国人最熟悉的番茄酱；2026年2月，又找来TikTok上走红的“黄瓜哥”Logan Moffitt，共同开发固体火锅底料Hot Pot Bomb，搭配迷你电火锅，把原本适合多人聚餐的四川火锅，变成一个人在家也能轻松完成的晚餐。

Fly By Jing x Logan Moffitt 联名一人食火锅底料

相比传统的达人带货，这种联名合作，创作者不仅负责传播，也参与了产品开发。他们熟悉粉丝喜欢什么、平时怎么吃，Fly By Jing则将这些内容创意做成实际商品，流量之外，品牌也获得了新的需求灵感。

可以看出，Fly By Jing是个很“时髦”的是品牌，它一直在琢磨，如何创造更多的消费理由，比如，把原本放在厨房里的辣椒酱，变成圣诞礼物。

2024年，品牌推出首款12天圣诞倒计时盲盒，将辣酱、香料和限定产品藏进一个个小格子里。据品牌披露，2024年和2025年的版本均在11月5日前售罄。到了2026年，Fly By Jing又推出12天和24天两个版本，其中售价175美元的24天版本，早在10月14日便已售罄。

这套玩法有意思的地方在于，它给日常调味品增加了送礼、开箱和收藏的属性。让一份礼盒既能带动多款产品的组合销售，也能让消费者接触平时未必会主动购买的口味，甚至测试尚未正式上市的新品。原本一年四季都能买到的辣椒酱，多了一个节日消费的理由。

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从众筹到1.2万家门店，

最难的一关是复购

2018年创立之初，Fly By Jing在Kickstarter众筹，筹到了资金，也验证了需求。2019年高婧搬到洛杉矶，以独立站为核心经营，2020年《纽约时报》一篇关于辣椒脆酱的报道，让品牌在线上迅速卖爆。

线上生意逐渐起势，Fly By Jing也开始向线下扩张。2021年，品牌进入400多家Target门店；到2023年9月，Target覆盖增加至1200家，全美零售门店超过5000家。同年，Fly By Jing完成1200万美元B轮融资，进一步加速零售布局。

但把产品摆上超市货架，和在独立站卖货是两回事。

首先是价格。早期15美元左右的定价能够支撑品牌的高端定位，却也限制了它在大众市场的竞争力。2024年4月，Fly By Jing将部分主力产品售价降至9.98美元，并进入2000多家沃尔玛门店。高婧向外媒透露，为了进入大众零售渠道，团队花了几年时间调整供应链，才逐渐具备降低售价的能力。

其次是包装。2025年，Fly By Jing保留标志性的红黄配色，却删减了复杂的文字与品牌故事，更直接地突出产品名称、风味和吃法。独立站上可以慢慢讲故事，但在大型商超的调味品货架前，消费者可能只有三秒钟决定买不买。包装必须让人一眼看懂，这瓶酱是什么、什么味道、怎么吃。

连营销也变得更加务实。2024年8月至10月，Fly By Jing在南加州Whole Foods开展100场试吃活动。据统计，活动触达5000多名消费者，发放6300多份样品；在91场有完整销售记录的活动中，平均试吃购买转化率达到22.25%。比起社交媒体上那些脑洞大开的联名，超市试吃显得传统得多，但让消费者亲自尝一口，往往比反复解释品牌故事更有效。

南加州Whole Foods的100场试吃活动

到2026年，Fly By Jing的产品已进入美国约1.2万家零售门店，年营收达到八位数美元规模。对于Fly By Jing来说，从小众网红品牌走向大众消费品，考验的已经不只是制造话题的能力，还有供应链、渠道运营和持续复购的能力。

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从尝鲜到复购，

四川辣酱有多少生意可做？

从成都街头的“苍蝇馆子”，到美国1.2万家零售门店，Fly By Jing的成长，给中国食品品牌出海带来了三个值得思考的方向。

第一，保留特色，也要学会本土化表达。四川风味是特色，美式餐食搭配则是本土化表达。文化差异可以成为卖点，关键是找到消费者熟悉的使用场景。

第二，营销不能止于制造话题。 Fly By Jing的跨界联名看似脑洞大开，实际上都在为产品寻找新的消费机会。冰淇淋、汉堡让更多人尝到四川辣酱，达人共创把流行食谱变成新品，圣诞盲盒则让日常调味品有了节日送礼的理由。比起单纯追求曝光，这种能与产品销售联系起来的营销，才更值得借鉴。

第三，线上验证需求，线下放大规模。 众筹和DTC帮品牌积累了第一批用户，但进入线下后，价格、包装和供应链都需要重新调整。渠道扩张不只是增加门店，更考验品牌的经营能力。

从成都街头到美国超市，好的中国味道，从来不缺走向世界的机会，如何让更多人认识它并接受它，是品牌亘古不变的难题。