瑞幸正在尝试打造一个属于下沉市场的“瑞幸咖啡”。

9月3日消息，瑞幸咖啡正式宣布将旗下子品牌“小鹿茶”打造为独立品牌并独立运营，由近期人气攀升的一线流量明星肖战担任其形象代言人。同时，为加速小鹿茶的全国布局，瑞幸咖啡决定推出行业首创的新零售运营合伙人模式，面向全国招募运营合伙人。

随着消费升级观念的不断提升，传统的冲泡奶茶逐渐发展成为新式茶饮。根据《2018-2023年中国茶饮行业市场前景及投资机会研究报告》显示，2017年全国综合饮品销售额达472亿元，同比增长14.29%。预计2019年，综合饮品销售额有望突破600亿元。据推算，新中式茶饮的潜在市场规模在400-500亿元。

早在今年7月，瑞幸咖啡对外发布战略级新品“小鹿茶”，并在7月10日上线芝士茶、手摇茶、牛乳茶、其他品类（如气泡茶）一共4大品类10余款茶饮。

Morketing了解到，小鹿茶的产品会以新式茶饮为主，门店布局会下沉到二三线城市，以休闲场景作为主要消费场景；而瑞幸咖啡仍以咖啡为主，门店布局依然主攻一二线城市，以办公场景作为主要消费场景。由此，小鹿茶和瑞幸咖啡将实现从产品、城市布局到消费场景上的全面优势互补，从而实现消费人群的全线覆盖。

瑞幸咖啡COO刘剑宣布小鹿茶将推出的新零售合伙人模式，将加速小鹿茶的全线布局。他现场向媒体阐述新零售合伙人模式与传统加盟模式的不同之处。首先是小鹿茶的新零售合伙人模式是不收取加盟费的，在实现盈利后再进行一定比例的抽成，其次，在开拓市场方面，延续了瑞幸咖啡的首杯免费的模式，这方面的费用由小鹿茶方面承担，最后，在市场营销方面，小鹿茶由瑞新上市公司作为品牌背书，对于品牌传播具有一定先天优势。

瑞幸选择肖战作为小鹿茶的代言人，在流量价值选择上比较精准。根据艾漫数据显示，肖战、周杰伦、易烊千玺、李现、王一博成榜单冠军常客。其中，肖战登顶36次，单日最高活跃粉丝数达35万。肖战为小鹿茶的推广带来强大的粉丝助力。品牌一官宣，瑞幸咖啡的公众号留言区就被肖战粉丝“刷屏”，并扬言要“哥哥天天见，每天一杯走起”。

刘剑称，小鹿茶APP与瑞幸咖啡APP将实现大数据打通，实现客户共享。双方不仅有统一的对接外卖平台，瑞幸原有的客户仍可在APP内免注册直接下单，实现全域流量的导入。也就是说小鹿茶的用户无需学习成本，双方实现线上资源共享，并且在积分兑换上也是互通的。

瑞幸此举将小鹿茶独立运营，从瑞幸最新公布的财报中也可以窥探一二。根据财报显示，瑞幸二季度营收9.091亿元，较上年同期的1.215亿元增长648.2%，净亏损6.813亿元，上年同期净亏损为3.33亿元，也就是瑞幸亏损是在不断扩大的。在门店数量上，瑞幸喊出到2019年末建立4500家门店，截至第二季度末，瑞幸咖啡的门店总数为2963家。

也就是说瑞幸要想实现4500家门店的目标还需要投入巨大的资金，如今将小鹿茶进行独立运作，并且开放了加盟资格，可以加快覆盖三四线城市，刘剑对媒体表示，瑞幸咖啡的品牌还是以自建自营为主，小鹿茶的自营店在10月份之后对外亮相。

抢占下沉市场，瑞幸选择让小鹿茶率先“单飞”的模式，在三四线城市的消费者，他们有更多的消费茶饮的需求。加盟的弊端在于品牌和产品难以把控，瑞幸需要在加盟模式下保证小鹿茶的品质，考验其供应链和产品服务能力。