亏损多年的达美乐中国，站上盈利新起点，然后呢？|Morketing

Tinney · 2024-12-20 13:50

【摘要】在中国亏损多年的达美乐，终于迎来盈利的果实。

文｜Tinney

在中国亏损多年的达美乐，终于迎来盈利的果实。

回溯到1996年，彼时跟随麦当劳、必胜客的脚步，达美乐也开始闯“中”之路，现如今，前者们早已高歌猛进，在行业中立于前位，而达美乐在连亏多年后，也终于迎来历史性盈利。

据达美乐2024年中期财报显示，达美乐中国在上半年营收20.41亿元，同比增长48.3%，净利润1091万元，扭亏为盈。

从业绩走势来看，达美乐中国从2020年到2023年上半年，仅三年半的时间里就亏损超9亿元。这期间，达美乐中国门店数从363家增长至672家，直到今年上半年，达美乐在中国门店数首次突破千店门槛。该公司还透露，其已自2017年第三季度起已连续29个季度实现同店销售增长。

作为差不多时期闯“中”的连锁洋快餐品牌，此前中国市场整体高速发展时期，达美乐中国不见什么水花，发展的更是一波三折，如今行业寒气笼罩，连市场占比第一的必胜客都开始大幅降价，达美乐的表现却一反“佛系”常态，莫不是要站起来上演“30年河东”的戏码？

只是2025年还没开始，新的一轮“价格战”就提前打响，站在新起点的达美乐，之后的考验恐怕仍不会少。

达美乐在年轻人里爆火

如果说麦当劳和肯德基是不少年轻人的童年记忆，那么达美乐的存在，恐怕不少人年轻人近几年才意识到。

实际上，与肯德基、必胜客这些知名洋快餐品牌前后脚进入中国的达美乐，一路走来并不容易，导致其前期无法快速扩张的主要原因，就是特许经营权问题。

相比早在1993年就开始集中特许经营权的肯德基、麦当劳等品牌，达美乐在早期的特许经营权不仅分散，还经过多次易手，这也是其扩张起步晚的原因所在。

此外，达美乐在海外“快递物流”这个杀手锏，在中国市场一开始发展的也并不顺利。早期的中国市场对于外卖的接受度不足，所以达美乐的物流系统苦于“无用武之地”，等到好不容易外卖兴起，达美乐的先发优势还未完全体现，就被快速发展的外卖平台淹没——美团、饿了么等平台快速崛起并占领消费者的生活。

中国市场的快速发展，不仅让民众生活发生翻天覆地的变化，同时让在海外以“快速物流”为竞争力的达美乐咂舌。要知道，为了这个“杀手锏”，达美乐中国旗下布局了不少骑手员工，在2021年的巅峰时期，其骑手人数占总员工近半数，这部分成本也侵蚀掉不少利润空间。

好在意识到问题后，达美乐迅速改变策略，不仅拥抱美团、饿了么，还通过第三方公司来建立兼职配送团队来控制成本。

如果说这些变化让达美乐中国实现“降本”，那么在不断扩张增加覆盖区域的同时，还学习了肯德基的“疯狂星期四”，推出了“接二连三”的优惠活动，就是其挖掘“新增量”的秘诀。

活动优惠并不是什么新鲜的事，尤其在当下的消费时代，但用网友的话说，“达美乐的羊毛耗着真香。”

“有一段时间，我和室友轮流买披萨分享，买一次周六日直接不用吃别的了，直接披萨吃到饱。”在一线城市当打工人的茉莉（化名）分享道，“之前听过达美乐，但不太熟悉也没吃过，直到室友给我安利了达美乐的购买攻略，我俩就买上瘾了，四个披萨通过优惠券和打折日，最后只要不到90元，玩游戏还能免费得小食和饮料，简直不要太划算。”

茉莉还为此算了一笔账，原本周末两天点外卖，按一顿饭25元计算，除去不吃的早饭，也要一百元。而点一次达美乐，不仅更便宜，分量还大到能与人分享，有四个披萨口味可选，吃起来也非常有满足感。

同样感受的年轻人不少，在小红书上，“达美乐披萨”的笔记有7.6万，浏览量有4.1亿，具体到“达美乐点单攻略”的相关笔记也有1.3万篇，流量为1.3亿次。

此外，在内容里也有不少人相互之间推荐交流哪款披萨好吃，在被年轻人喜爱的氛围下，或许达美乐中国的盈利，也算不得意外。

“逆风局”下得分，有多逆风？

今年餐饮行业的风有多冷？据天眼查显示，2024上半年国内注销和吊销的餐饮企业数量高达105.6万家，几乎等同于去年全年的餐饮企业倒闭总数。

另据《2024中国餐饮大数据白皮书》显示，2024年9月，中国餐饮收入增速略低于社会消费品零售总额增速，并且2024年7-10月，餐饮收入增速都在3%左右，中国餐饮整体已经进入了慢增长周期，消费升级红利中成长起来的中国餐饮品牌正经历痛苦的转型。

如果说达美乐的盈利不在意料外，那么加上今年餐饮大环境的寒气笼罩，达美乐的盈利就像萨莉亚的突出业绩一样，引起行业关注。

要知道，萨莉亚凭借其性价比的突出优势，业绩表现在一众洋快餐品牌中脱颖而出，现如今，连必胜客都要学习萨莉亚，开启降价模式，“卷”向中低价格带。

12月2日，必胜客发布2025年新菜单，并宣布30款产品全线降价。其中，包括披萨、意面、小吃和饮品等多款产品价格都有不同幅度降低，降幅最高达51%。降价后，必胜客整体售价更加平价，菜品最低到9.9元起，披萨最低36.9元起，意面19元起。

值得一提的是，必胜客在行业中是领头品牌之一。根据弗若斯特沙利文报告显示，2023年的中国比萨市场，必胜客还是以37.4%的市场份额占据龙头地位，达美乐仅占4.4%排在第三名。在披萨外卖领域，必胜客也具有绝对优势，以26.8%的份额占据第一，达美乐则以6.7%的份额排在第三。

在许多餐品企业总结今年并观望2025年的消费趋势时，必胜客直接给出了其对2025年的预判，并提前开启“降价模式”。此背景下，不少企业也会跟随其风向走势作出对2025年的新规划，这同时也预示，2025年的“价格战”已经提前拉开序幕，餐饮“质价比”的消费趋势，也愈加势不可挡，而刚刚盈利的达美乐，也将面临明年更加严峻的市场环境。

除了必胜客，在同一天麦当劳也宣布了降低外送费，从9元下调至6元，肯德基、麦当劳、德克士更是早早开始“卷”起了价格......

数据显示，2024年西式快餐人均消费在40元以下的品牌数占比有所提高，从2023年的92.2%提升至93.8%。其中肯德基、麦当劳、尊宝披萨等多数品牌，人均消费价位都降到40元以下。

值得一提的是，前不久王思聪因再次进军餐饮界引起关注，并且登上热搜，而这次比王思聪本人更让人关注的是，有媒体报道，其新开的牛校长现烤牛肉干店，“西冷牛排纯瘦”单品在美团的最低售价仅为13.8元。